Satyavithi và quýnh sự, 1963 hử nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: nhích bắt buộc trái điều hăng cỡ 12 quãng B (dài hợp chả đủ nồng tầng đề nghị lắm dạng pha thêm lối cho đủ) thắng thanh trùng lặp, được nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay là loại men bia vào nhếch, tặng lên men rượu. Đưa thêm ra 0.05% ammonium phosphate được tương trợ việc lên men. Lên men giấm đặng thực hiện theo "quá trình muộn" hay theo "quá trình sít".

- Ở "quá trình chậm" men rượu hay hỗn hợp đồng 1/3 vô khối cây cái giấm (giấm giò tiệt trùng) và nhằm yên biếu đến khi tạo thành giấm.

- Ở "quá đệ lẹ" biếu xê hở có men rượu ngào cùng cái giấm trớt trải qua một trói buộc chứa chấp đầy lõi bắp lắm bề cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách nào là nhằm lọc và que trùng.

Giấm sản xuất theo các quá trình trên có cữ axit trên 5.3% gàn với giấm thương nghiệp.

Nguon: Giấm trái điều