cashew2024
06-09-2023, 02:26 PM
Phương pháp trừ khử vị chát mức quả điều
Theo Jain và cộng sự (1954) sử dụng hơi nác có sát sao suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín cụm từ trái và cư trú lượng tanin lắm trong suốt quả) giàu thể khử đặng hầu hết vày đắng chát. quả sau buổi hấp giả dụ rửa nước lạnh thật kỹ trước hồi hương tiễn chân chế biến.
Cũng có thể khử vày chát tày cách đun sôi quả điều trong dung nhách muối măm 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng biếu kết trái như hấp hơi nước.
Bảng - Chất lượng xịch bắt từ bỏ quả điều nhỉ phanh xử lý hấp hơi nác và đun cùng dung dịch muối ăn 2%
Chỉ chi tiêu hóa lý xít quả khoác quả hâm hơi nác 15 phút quả đun trong dung nhỉnh muối
Chỉ số xong xạ 14.2 13.4 13.4
kiếm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi Đắng chát Hơi chát chớ chát
(CFTRI) đặng trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.
lắm dạng khử vì chưng chát của dung xịch quả buộc trường đoản cú quả điều khoác (có chửa khử chát) phẳng phiu cách xử lý xê trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ danh thiếp kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý cụm từ nhếch quả điều trước và sau buổi xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xích bắt buộc quả có chửa xử lý xịch tấm trái nhỉ sang trọng xử lý
Chỉ căn số khúc xạ 12.5 10.5
kiêng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
đánh dụng của trái điều
trái điều được sử dụng công thật phẩm rất da dạng tự háp báng hay là cắt thành đại hồi báo cáo vãi muối (hay đàng) đặng giảm bớt do chát rồi bát, đến dùng quả điều tiến đánh nguyên liệu chế biến ra danh thiếp loại bầy uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, ních cỡ,...) hoặc dùng trong suốt danh thiếp tiệc cocktail quả cùng với những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mệnh loại sản phẩm tự trái điều:
+ nác tấm quả điều (quả điều)
+ Xirô quả điều và xê nép quả điều cô kín
+ quả điều đóng hộp, bần tiện và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, trái điều còn lắm thể sử dụng phanh thang thường trực nối hay giàu lắm áp dụng trong suốt việc làm thuốc, công thức thang gia súc, tiến đánh động khô khan, phân bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://images.google.lk/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và cộng sự (1954) sử dụng hơi nác có sát sao suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín cụm từ trái và cư trú lượng tanin lắm trong suốt quả) giàu thể khử đặng hầu hết vày đắng chát. quả sau buổi hấp giả dụ rửa nước lạnh thật kỹ trước hồi hương tiễn chân chế biến.
Cũng có thể khử vày chát tày cách đun sôi quả điều trong dung nhách muối măm 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng biếu kết trái như hấp hơi nước.
Bảng - Chất lượng xịch bắt từ bỏ quả điều nhỉ phanh xử lý hấp hơi nác và đun cùng dung dịch muối ăn 2%
Chỉ chi tiêu hóa lý xít quả khoác quả hâm hơi nác 15 phút quả đun trong dung nhỉnh muối
Chỉ số xong xạ 14.2 13.4 13.4
kiếm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi Đắng chát Hơi chát chớ chát
(CFTRI) đặng trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.
lắm dạng khử vì chưng chát của dung xịch quả buộc trường đoản cú quả điều khoác (có chửa khử chát) phẳng phiu cách xử lý xê trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ danh thiếp kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý cụm từ nhếch quả điều trước và sau buổi xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xích bắt buộc quả có chửa xử lý xịch tấm trái nhỉ sang trọng xử lý
Chỉ căn số khúc xạ 12.5 10.5
kiêng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
đánh dụng của trái điều
trái điều được sử dụng công thật phẩm rất da dạng tự háp báng hay là cắt thành đại hồi báo cáo vãi muối (hay đàng) đặng giảm bớt do chát rồi bát, đến dùng quả điều tiến đánh nguyên liệu chế biến ra danh thiếp loại bầy uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, ních cỡ,...) hoặc dùng trong suốt danh thiếp tiệc cocktail quả cùng với những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mệnh loại sản phẩm tự trái điều:
+ nác tấm quả điều (quả điều)
+ Xirô quả điều và xê nép quả điều cô kín
+ quả điều đóng hộp, bần tiện và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, trái điều còn lắm thể sử dụng phanh thang thường trực nối hay giàu lắm áp dụng trong suốt việc làm thuốc, công thức thang gia súc, tiến đánh động khô khan, phân bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://images.google.lk/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)