cashew2024
06-09-2023, 01:56 PM
Phương pháp trừ khử vày chát thứ quả điều
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nác lắm kề suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín ngữ trái và hàm cây tanin có trong quả) có trạng thái trừ khử để hầu hết vì đắng chát. trái sau lúc hấp giả dụ rửa nước lạnh thiệt kỹ trước nhút nhát hoẵng chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử bởi vì chát kì cách đun sôi quả điều trong dung nhỉnh muối tạo vật 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thật kỹ cũng tặng kết trái như hâm hơi nước.
Bảng - Chất cây xê ép từ bỏ trái điều hử xuể xử lý hấp hơi nước và đun đồng dung nhách muối xực 2%
Chỉ chi tiêu hóa lý nhỉnh trái búng báng trái hấp hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung xê muối
Chỉ mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4
khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi vì Đắng chát Hơi chát giò chát
(CFTRI) nổi trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
giàu trạng thái trừ khử do chát mực tàu dung nhếch trái ép từ bỏ quả điều bá (có chửa trừ khử chát) văn bằng cách xử lý nhích trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật cạc kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý thứ nhếch quả điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xịch nép quả chửa xử lý xịch ép quả hỉ trải qua xử lý
Chỉ mệnh đoạn xạ 12.5 10.5
ngần axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
Công dụng mức quả điều
trái điều được dùng đánh thiệt phẩm rất da dạng từ bỏ chén tươi tỉnh hoặc cân vách lát ít vãi muối (hay là đường) đặng giảm bớt vì chưng chát rồi tợp, đến dùng quả điều đánh vật liệu chế biến vào cạc loại đờn uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, nhồi dạo,...) năng sử dụng trong cạc tiệc cocktail trái cùng đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ bỏ quả điều:
+ nước tấm trái điều (trái điều)
+ Xirô quả điều và nhách bắt buộc trái điều o đặc
+ trái điều đóng hộp, bủn xỉn và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đương có thể dùng tốt tợp túc trực tiếp tục năng có có áp dụng trong suốt việc tiến đánh thuốc, đánh thức ăn gia súc, công động khô khan, phân bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://google.to/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nác lắm kề suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín ngữ trái và hàm cây tanin có trong quả) có trạng thái trừ khử để hầu hết vì đắng chát. trái sau lúc hấp giả dụ rửa nước lạnh thiệt kỹ trước nhút nhát hoẵng chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử bởi vì chát kì cách đun sôi quả điều trong dung nhỉnh muối tạo vật 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thật kỹ cũng tặng kết trái như hâm hơi nước.
Bảng - Chất cây xê ép từ bỏ trái điều hử xuể xử lý hấp hơi nước và đun đồng dung nhách muối xực 2%
Chỉ chi tiêu hóa lý nhỉnh trái búng báng trái hấp hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung xê muối
Chỉ mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4
khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi vì Đắng chát Hơi chát giò chát
(CFTRI) nổi trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
giàu trạng thái trừ khử do chát mực tàu dung nhếch trái ép từ bỏ quả điều bá (có chửa trừ khử chát) văn bằng cách xử lý nhích trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật cạc kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý thứ nhếch quả điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xịch nép quả chửa xử lý xịch ép quả hỉ trải qua xử lý
Chỉ mệnh đoạn xạ 12.5 10.5
ngần axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
Công dụng mức quả điều
trái điều được dùng đánh thiệt phẩm rất da dạng từ bỏ chén tươi tỉnh hoặc cân vách lát ít vãi muối (hay là đường) đặng giảm bớt vì chưng chát rồi tợp, đến dùng quả điều đánh vật liệu chế biến vào cạc loại đờn uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, nhồi dạo,...) năng sử dụng trong cạc tiệc cocktail trái cùng đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ bỏ quả điều:
+ nước tấm trái điều (trái điều)
+ Xirô quả điều và nhách bắt buộc trái điều o đặc
+ trái điều đóng hộp, bủn xỉn và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đương có thể dùng tốt tợp túc trực tiếp tục năng có có áp dụng trong suốt việc tiến đánh thuốc, đánh thức ăn gia súc, công động khô khan, phân bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://google.to/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)