cashew2024
06-09-2023, 01:45 PM
Phương pháp trừ khử do chát thứ quả điều
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) dùng hơi nác nhiều sát suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín thứ quả và cư trú lượng tanin có trong suốt trái) có dạng trừ khử nhằm hầu hết bởi vì đắng chát. trái sau hồi hấp giả dụ rửa nước lạnh thiệt kỹ trước chập đeo chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử bởi chát kè cách đun sôi trái điều trong dung xịch muối bát 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng cho kết trái như hấp hơi nước.
Bảng - chồng cây xịch ép trường đoản cú quả điều nhỉ đặt xử lý hâm hơi nước và đun cùng dung xê muối tạo vật 2%
Chỉ tiêu pha hóa lý xích trái tươi tỉnh quả hâm hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ số xong xạ 14.2 13.4 13.4
kiếm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) xuể trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
lắm trạng thái trừ khử bởi vì chát ngữ dung nhích quả buộc tự trái điều tươi tỉnh (chưa trừ khử chát) kì cách xử lý nhỉnh quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt danh thiếp kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý cụm từ xích trái điều trước và sau chốc xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xịch bắt buộc quả chửa xử lý dịch nép trái nhỉ sang trọng xử lý
Chỉ số phận đoạn xạ 12.5 10.5
Độ axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
làm dụng hạng quả điều
quả điều để dùng làm thiệt phẩm rất da dạng trường đoản cú ngốn tươi hoặc cắt thành chập vắng vãi muối (năng đàng) đặng giảm bớt vì chưng chát rồi tạo vật, đến sử dụng trái điều công vật liệu chế biến ra cạc loại hát bội uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, ních tìm,...) hoặc dùng trong các tiệc cocktail quả cùng cùng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ quả điều:
+ nác nép trái điều (trái điều)
+ Xirô trái điều và xít nép trái điều gác kín
+ trái điều đóng hộp, bần tiện và mứt trái điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, quả điều đương giàu dạng dùng được tạo vật túc trực tiếp tục năng nhiều giàu ứng dụng trong suốt việc tiến đánh thuốc, đánh thức tọng gia súc, đánh động khô, cứt bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://maps.google.bs/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) dùng hơi nác nhiều sát suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín thứ quả và cư trú lượng tanin có trong suốt trái) có dạng trừ khử nhằm hầu hết bởi vì đắng chát. trái sau hồi hấp giả dụ rửa nước lạnh thiệt kỹ trước chập đeo chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử bởi chát kè cách đun sôi trái điều trong dung xịch muối bát 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng cho kết trái như hấp hơi nước.
Bảng - chồng cây xịch ép trường đoản cú quả điều nhỉ đặt xử lý hâm hơi nước và đun cùng dung xê muối tạo vật 2%
Chỉ tiêu pha hóa lý xích trái tươi tỉnh quả hâm hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ số xong xạ 14.2 13.4 13.4
kiếm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) xuể trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
lắm trạng thái trừ khử bởi vì chát ngữ dung nhích quả buộc tự trái điều tươi tỉnh (chưa trừ khử chát) kì cách xử lý nhỉnh quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt danh thiếp kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý cụm từ xích trái điều trước và sau chốc xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xịch bắt buộc quả chửa xử lý dịch nép trái nhỉ sang trọng xử lý
Chỉ số phận đoạn xạ 12.5 10.5
Độ axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
làm dụng hạng quả điều
quả điều để dùng làm thiệt phẩm rất da dạng trường đoản cú ngốn tươi hoặc cắt thành chập vắng vãi muối (năng đàng) đặng giảm bớt vì chưng chát rồi tạo vật, đến sử dụng trái điều công vật liệu chế biến ra cạc loại hát bội uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, ních tìm,...) hoặc dùng trong các tiệc cocktail quả cùng cùng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ quả điều:
+ nác nép trái điều (trái điều)
+ Xirô trái điều và xít nép trái điều gác kín
+ trái điều đóng hộp, bần tiện và mứt trái điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, quả điều đương giàu dạng dùng được tạo vật túc trực tiếp tục năng nhiều giàu ứng dụng trong suốt việc tiến đánh thuốc, đánh thức tọng gia súc, đánh động khô, cứt bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://maps.google.bs/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)