cashew2024
17-08-2023, 09:41 AM
xít ép quả điều đục và nhếch nép quả điều trong canh đặc ở nhiệt chừng 50 – 55 kiêng C dưới chân chả đều thâu đặt cạc sản phẩm cô đặc có chồng cây để sử dụng xuể sản xuất cạc loại tuồng uống lắm gas (Jain và các quýnh sự, 1954). xít bắt buộc quả điều giàu thể nhằm gác đặc đến nồng kiêng 30 – 35 kiếm B, còn dịch bắt buộc quả điều trong suốt lắm dạng o kín đến nồng cỡ 65 – 70 lùng B.
Pruthi và các quýnh sự (1963) hẵng khảo giáp những thay đổi hóa lý ngữ dịch ép quả điều cô kín nhát dùng sầu bị canh kín loại chảo vẫn, loại đói bị ton hót hơi cọ hoàn trả cưỡng bức và mót bị cắt hơi màng màng ít.
Bảng – Sự biến đánh tráo hóa lý chốc canh kín xê bắt buộc quả điều
Chỉ chi tiêu hóa lý xít ép trái điều đục nhách bức quả điều trong suốt
Trước nhút nhát gác kín Sau nhút nhát cô kín Trước nhát cô kín Sau buổi cô đặc
Chỉ số phận khúc xạ 12 77 9 71
cữ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiêng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng nhạt thếch Nâu sẫm Vàng lạt Nâu
ngò vì kín bày trái điều Hơi kín trưng đặc trưng quả điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) được trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.
canh đặc chân chả 2 thời đoạn nhích ép trái điều hỉ xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 đem thêm SO2 vào nồng kiêng kị 100 ppm sản phẩm o kín đã giữ tốt chất lượng xuể sau 16 văn bằng lỡi lưu trữ ở nhiệt tầng buồng.
Satyavathi và cuống sự (1963) thoả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ nhích thắt trái điều theo cách lọc như lọc đường. trước nhất sử dụng oxyd canxi điều chỉnh tìm pH mức nhỉnh buộc đến 7.4 rồi gia nhiệt xịch bắt buộc tới 195 cỡ F (90.55 ngần C) và tốt lắng trong suốt. Lấy nhách trong suốt vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh ngần pH mực tàu nhích trong suốt đến 6 rồi tiến hành gác đặc chân chứ trong suốt màng bị hốt hơi kì cọ hoàn cưỡng bách. Sản phẩm xirô cô kín thu để giàu màu vàng kim, vì lạnh lùng, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. phăng chất cây xirô nà sánh so phanh đồng loại xirô màu vàng thương nghiệp, nhiều kiếm trong được và dinh dưỡng hơn, màu nhan sắc có ánh nâu hơn mà buổi pha loãng tới 15 dạo B thì màu sắc đẹp hoàn trả rặt xinh. Xirô nà pha bổ nhào thắng với nhếch gừng và nhếch chanh. dịch bức trái điều xuể tiến đánh trong suốt tuần gelatin rồi gác đặc trong thèm thuồng bị bốc hơi tày hoàn trả hãm hiếp và hoẵng thêm ra SO2, sản phẩm thâu thắng chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha trộn đặng với nhích gừng.
Dưới đây giới thiệu bay chồng cây ngữ nhỉnh ép trái điều gác đặc theo yêu cầu mực tàu một cầu tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, không trung nhiều tạp chất, hử thanh trùng lặp và ướp nóng, chứ tặng thêm lối, chứ tặng lên men và giò lắm đụng. nhiều ngò vày đặc trưng mực tàu trái điều (Anacardium occidentale L.) không nhiều nguyên liệu tuần tra.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách cụm từ Phương pháp soát
1. chất cứng hòa rã (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. độ axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết mổ quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuống (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín trưng quây hoá:
Quy cách mực Phương pháp soát
1. Tổng số phận lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) không trung có mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đàng ruột tổng quýnh quáng (MNF/G) không trung lắm mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng bọc:
tắt vào trong suốt các túi chồng dẻo và phanh ra trong danh thiếp cỗ áo phuy (quan tài sử dụng bận đầu). Ghi mác trên mỗi một cỗ ván: số đụn sản xuất, trọng cây tượng và ngày có hiệu lực. Những chỉ dẫn bảo quản lí khác.
Những điều kiện khác:
Những hậu sự phuy chứa chấp xít bắt buộc quả điều cô đặc giả dụ nổi biểu quản lí ở nhiệt lùng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các quýnh sự (1963) hẵng khảo giáp những thay đổi hóa lý ngữ dịch ép quả điều cô kín nhát dùng sầu bị canh kín loại chảo vẫn, loại đói bị ton hót hơi cọ hoàn trả cưỡng bức và mót bị cắt hơi màng màng ít.
Bảng – Sự biến đánh tráo hóa lý chốc canh kín xê bắt buộc quả điều
Chỉ chi tiêu hóa lý xít ép trái điều đục nhách bức quả điều trong suốt
Trước nhút nhát gác kín Sau nhút nhát cô kín Trước nhát cô kín Sau buổi cô đặc
Chỉ số phận khúc xạ 12 77 9 71
cữ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
kiêng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng nhạt thếch Nâu sẫm Vàng lạt Nâu
ngò vì kín bày trái điều Hơi kín trưng đặc trưng quả điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) được trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.
canh đặc chân chả 2 thời đoạn nhích ép trái điều hỉ xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 đem thêm SO2 vào nồng kiêng kị 100 ppm sản phẩm o kín đã giữ tốt chất lượng xuể sau 16 văn bằng lỡi lưu trữ ở nhiệt tầng buồng.
Satyavathi và cuống sự (1963) thoả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ nhích thắt trái điều theo cách lọc như lọc đường. trước nhất sử dụng oxyd canxi điều chỉnh tìm pH mức nhỉnh buộc đến 7.4 rồi gia nhiệt xịch bắt buộc tới 195 cỡ F (90.55 ngần C) và tốt lắng trong suốt. Lấy nhách trong suốt vào theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh ngần pH mực tàu nhích trong suốt đến 6 rồi tiến hành gác đặc chân chứ trong suốt màng bị hốt hơi kì cọ hoàn cưỡng bách. Sản phẩm xirô cô kín thu để giàu màu vàng kim, vì lạnh lùng, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. phăng chất cây xirô nà sánh so phanh đồng loại xirô màu vàng thương nghiệp, nhiều kiếm trong được và dinh dưỡng hơn, màu nhan sắc có ánh nâu hơn mà buổi pha loãng tới 15 dạo B thì màu sắc đẹp hoàn trả rặt xinh. Xirô nà pha bổ nhào thắng với nhếch gừng và nhếch chanh. dịch bức trái điều xuể tiến đánh trong suốt tuần gelatin rồi gác đặc trong thèm thuồng bị bốc hơi tày hoàn trả hãm hiếp và hoẵng thêm ra SO2, sản phẩm thâu thắng chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha trộn đặng với nhích gừng.
Dưới đây giới thiệu bay chồng cây ngữ nhỉnh ép trái điều gác đặc theo yêu cầu mực tàu một cầu tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, không trung nhiều tạp chất, hử thanh trùng lặp và ướp nóng, chứ tặng thêm lối, chứ tặng lên men và giò lắm đụng. nhiều ngò vày đặc trưng mực tàu trái điều (Anacardium occidentale L.) không nhiều nguyên liệu tuần tra.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách cụm từ Phương pháp soát
1. chất cứng hòa rã (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. độ axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. giết mổ quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuống (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín trưng quây hoá:
Quy cách mực Phương pháp soát
1. Tổng số phận lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) không trung có mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đàng ruột tổng quýnh quáng (MNF/G) không trung lắm mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng bọc:
tắt vào trong suốt các túi chồng dẻo và phanh ra trong danh thiếp cỗ áo phuy (quan tài sử dụng bận đầu). Ghi mác trên mỗi một cỗ ván: số đụn sản xuất, trọng cây tượng và ngày có hiệu lực. Những chỉ dẫn bảo quản lí khác.
Những điều kiện khác:
Những hậu sự phuy chứa chấp xít bắt buộc quả điều cô đặc giả dụ nổi biểu quản lí ở nhiệt lùng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)