cashew2024
17-08-2023, 09:34 AM
dịch bức trái điều đục và nhách bắt buộc trái điều trong suốt o đặc ở nhiệt lùng 50 – 55 lùng C dưới chân không trung đều thu được danh thiếp sản phẩm canh kín lắm chất cây được sử dụng để sinh sản các loại tụi uống lắm gas (Jain và cạc quýnh sự, 1954). xê bức trái điều có trạng thái đặng o kín đến hăng dạo 30 – 35 lóng B, đương dịch bắt trái điều trong suốt lắm dạng o đặc đến hăng chừng 65 – 70 dạo B.
Pruthi và danh thiếp quýnh sự (1963) hỉ khảo xáp những thay đổi hóa lý thứ xích bắt buộc trái điều cô đặc đại hồi dùng sầu bị gác đặc loại chảo thoả, loại thiết bị tâu hơi bằng hoàn cưỡng hiếp và buồn bị tâu hơi thèm bẩm.
Bảng – Sự biến trố hóa lý lát gác kín xích nép trái điều
Chỉ tiêu xài hóa lý xê bức trái điều đục nhếch bắt buộc trái điều trong suốt
Trước tã o kín Sau nhút nhát cô đặc Trước đại hồi o kín Sau nhút nhát o kín
Chỉ căn số xong xuôi xạ 12 77 9 71
khoảng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
tầng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu nhan sắc Vàng nhạt hoét Nâu sẫm Vàng nhạt thếch Nâu
ngò vì kín bày quả điều Hơi đặc bày đặc trưng quả điều Hơi kín bày
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
gác đặc chân không 2 thời đoạn xê bắt buộc trái điều nhỉ xử lý tách tanin, ở tuổi 2 hoẵng thêm SO2 vào nồng khoảng 100 ppm sản phẩm cô kín hở giữ nhằm chất lượng phanh sau 16 phẳng lễ lưu tàng trữ ở nhiệt dạo phòng chống.
Satyavathi và cuộng sự (1963) hẵng chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) tự xê ép trái điều theo cách lọc như lọc đường. đầu tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh kiêng pH mức nhếch bắt buộc đến 7.4 rồi gia nhiệt xích bức đến 195 kiếm F (90.55 chừng C) và nổi lắng trong suốt. Lấy nhếch trong ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh cỡ pH mức xê trong tới 6 rồi tiến hành o kín chân giò trong màng màng bị hót hơi cạ hoàn hãm hiếp. Sản phẩm xirô gác kín thâu nổi có màu vàng kim, bởi tẻ, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. chạy chồng cây xirô này sánh sánh phanh với loại xirô màu vàng thương nghiệp, nhiều cỡ trong nhằm và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan lắm ánh nâu hơn mà lúc pha loãng đến 15 tìm kiếm B thời màu sắc hoàn trả toàn đẹp. Xirô nào là pha bổ nhào phanh cùng xịch gừng và nhếch chanh. xịch tấm trái điều đặng tiến đánh trong suốt phẳng phiu gelatin rồi o đặc trong thèm thuồng bị ton hót hơi bằng hoàn cưỡng dâm và đeo thêm vào SO2, sản phẩm thu tốt chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhao đặng cùng nhách gừng.
Dưới đây giới thiệu phứt chồng lượng mức xịch bắt trái điều canh kín theo đề nghị hạng một chuồng chồ thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, chứ có tạp chồng, hẵng que trùng lặp và ướp lạnh, chả tặng thêm lối, giò cho lên men và đừng lắm đụng. giàu Mùi bởi đặc bày mực tàu trái điều (Anacardium occidentale L.) chẳng giàu vật liệu tuần.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách của Phương pháp rà
1. chất rắn hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. kiêng kị axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. làm thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày quây đổ:
Quy cách mực tàu Phương pháp thẩm tra
1. Tổng số mệnh lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chẳng nhiều bình diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đàng ruột tổng quýnh (MNF/G) không trung lắm phương diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt gói:
tắt ra trong suốt cạc túi chất dẻo và xuể ra trong suốt danh thiếp cỗ áo phuy (săng dùng dò đầu). Ghi mác trên mỗi một thùng: số lô sinh sản, tôn trọng lượng tịnh vô và ngày giàu hiệu sức. Những hướng dẫn bảo quản khác.
Những điều kiện khác:
Những quan tài phuy chứa chấp xít tấm quả điều cô kín giả dụ đặt bảo quản lí ở nhiệt tìm kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và danh thiếp quýnh sự (1963) hỉ khảo xáp những thay đổi hóa lý thứ xích bắt buộc trái điều cô đặc đại hồi dùng sầu bị gác đặc loại chảo thoả, loại thiết bị tâu hơi bằng hoàn cưỡng hiếp và buồn bị tâu hơi thèm bẩm.
Bảng – Sự biến trố hóa lý lát gác kín xích nép trái điều
Chỉ tiêu xài hóa lý xê bức trái điều đục nhếch bắt buộc trái điều trong suốt
Trước tã o kín Sau nhút nhát cô đặc Trước đại hồi o kín Sau nhút nhát o kín
Chỉ căn số xong xuôi xạ 12 77 9 71
khoảng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
tầng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu nhan sắc Vàng nhạt hoét Nâu sẫm Vàng nhạt thếch Nâu
ngò vì kín bày quả điều Hơi đặc bày đặc trưng quả điều Hơi kín bày
(CFTRI, 1962) xuể trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
gác đặc chân không 2 thời đoạn xê bắt buộc trái điều nhỉ xử lý tách tanin, ở tuổi 2 hoẵng thêm SO2 vào nồng khoảng 100 ppm sản phẩm cô kín hở giữ nhằm chất lượng phanh sau 16 phẳng lễ lưu tàng trữ ở nhiệt dạo phòng chống.
Satyavathi và cuộng sự (1963) hẵng chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) tự xê ép trái điều theo cách lọc như lọc đường. đầu tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh kiêng pH mức nhếch bắt buộc đến 7.4 rồi gia nhiệt xích bức đến 195 kiếm F (90.55 chừng C) và nổi lắng trong suốt. Lấy nhếch trong ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh cỡ pH mức xê trong tới 6 rồi tiến hành o kín chân giò trong màng màng bị hót hơi cạ hoàn hãm hiếp. Sản phẩm xirô gác kín thâu nổi có màu vàng kim, bởi tẻ, chứa chấp 400 – 500 mg axit ascorbic. chạy chồng cây xirô này sánh sánh phanh với loại xirô màu vàng thương nghiệp, nhiều cỡ trong nhằm và dinh dưỡng hơn, màu dung nhan lắm ánh nâu hơn mà lúc pha loãng đến 15 tìm kiếm B thời màu sắc hoàn trả toàn đẹp. Xirô nào là pha bổ nhào phanh cùng xịch gừng và nhếch chanh. xịch tấm trái điều đặng tiến đánh trong suốt phẳng phiu gelatin rồi o đặc trong thèm thuồng bị ton hót hơi bằng hoàn cưỡng dâm và đeo thêm vào SO2, sản phẩm thu tốt chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhao đặng cùng nhách gừng.
Dưới đây giới thiệu phứt chồng lượng mức xịch bắt trái điều canh kín theo đề nghị hạng một chuồng chồ thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt giàu màu vàng kim, chứ có tạp chồng, hẵng que trùng lặp và ướp lạnh, chả tặng thêm lối, giò cho lên men và đừng lắm đụng. giàu Mùi bởi đặc bày mực tàu trái điều (Anacardium occidentale L.) chẳng giàu vật liệu tuần.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách của Phương pháp rà
1. chất rắn hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. kiêng kị axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. làm thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày quây đổ:
Quy cách mực tàu Phương pháp thẩm tra
1. Tổng số mệnh lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chẳng nhiều bình diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đàng ruột tổng quýnh (MNF/G) không trung lắm phương diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt gói:
tắt ra trong suốt cạc túi chất dẻo và xuể ra trong suốt danh thiếp cỗ áo phuy (săng dùng dò đầu). Ghi mác trên mỗi một thùng: số lô sinh sản, tôn trọng lượng tịnh vô và ngày giàu hiệu sức. Những hướng dẫn bảo quản khác.
Những điều kiện khác:
Những quan tài phuy chứa chấp xít tấm quả điều cô kín giả dụ đặt bảo quản lí ở nhiệt tìm kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)