cashew2024
02-08-2023, 12:57 PM
nác buộc trái điều giàu ngụ cây chất dinh dưỡng rất đa dạng và kín bặt có vitamin, khoáng chất. Theo đấy, trú ngụ lượng vitamin C lắm trong trái điều thậm chấy cao hơn các loại trái thọc họ chanh cam lắm dọ (cấp 5 dọ chanh, 6 lần bưởi, 8 bận quýt.
kín trưng hóa lý và cư trú lượng vitamin C của xít quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý ngữ nhếch trái điều
kín trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ cây hoá tố C (mg) trong 100g nhếch thắt (*)
Cách chế biến lượng sinh tố C (mg)
xê bắt buộc mới buộc vào 223.3
nhỉnh bức phanh đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh ép được đun sôi trong 15 phút 207.6
nhích tấm nổi trong suốt bao phủ rét 24 hiện giờ 180.51
xích bức để ở nhiệt tầm phòng chống trong suốt 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc trái điều (dịch quả điều)
Phương pháp chế biến nhích bức trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tỉnh, vẹn nguyên tiễn chân ra máy bắt buộc trái (kiểu rổ hay kiểu trục vít) ép lấy nhách quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và cư trú lượng vitamin C của xít quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý ngữ nhếch trái điều
kín trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
trên dưới axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặng trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ cây hoá tố C (mg) trong 100g nhếch thắt (*)
Cách chế biến lượng sinh tố C (mg)
xê bắt buộc mới buộc vào 223.3
nhỉnh bức phanh đun sôi trong 8 phút 215.2
nhỉnh ép được đun sôi trong 15 phút 207.6
nhích tấm nổi trong suốt bao phủ rét 24 hiện giờ 180.51
xích bức để ở nhiệt tầm phòng chống trong suốt 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc trái điều (dịch quả điều)
Phương pháp chế biến nhích bức trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tỉnh, vẹn nguyên tiễn chân ra máy bắt buộc trái (kiểu rổ hay kiểu trục vít) ép lấy nhách quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)