cashew2024
02-08-2023, 12:56 PM
nác bắt trái điều có hàm cây chồng dinh dưỡng rất da dạng và kín biệt lắm vitamin, khoáng vật. Theo đấy, ngụ cây vitamin C nhiều trong quả điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại trái xọc hụi chanh cam giàu lượt (gấp 5 lượt chanh, 6 lượt bưởi, 8 dò quýt.
kín trưng hóa lý và hàm cây vitamin C cụm từ xích quả điều
Bảng - kín trưng hóa lý mực tàu xít trái điều
kín trưng hóa lý Max ta làng nhàng
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
nhách trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm cây đâm tố C (mg) trong 100g nhích bắt (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhách bức mới tấm vào 223.3
dịch buộc nhằm đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít bắt nhằm đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
dịch nép tốt trong suốt bao phủ lạnh 24 hiện thời 180.51
xít nép thắng ở nhiệt kiêng kị phòng chống trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép trái điều (nhích quả điều)
Phương pháp chế biến xít nép trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngắt, báng, nguyên lành hoẵng ra máy ép quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục xảm) nép lấy xê quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và hàm cây vitamin C cụm từ xích quả điều
Bảng - kín trưng hóa lý mực tàu xít trái điều
kín trưng hóa lý Max ta làng nhàng
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
nhách trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm cây đâm tố C (mg) trong 100g nhích bắt (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhách bức mới tấm vào 223.3
dịch buộc nhằm đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xít bắt nhằm đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
dịch nép tốt trong suốt bao phủ lạnh 24 hiện thời 180.51
xít nép thắng ở nhiệt kiêng kị phòng chống trong 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép trái điều (nhích quả điều)
Phương pháp chế biến xít nép trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngắt, báng, nguyên lành hoẵng ra máy ép quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục xảm) nép lấy xê quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)