cashew2024
02-08-2023, 12:48 PM
Nước bắt buộc trái điều nhiều hàm cây chồng dinh dưỡng rất đa thể và kín biệt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đấy, trú ngụ lượng vitamin C nhiều trong trái điều thậm chấy cao hơn danh thiếp loại trái ghẹo gia tộc chanh cam lắm dọ (vội vàng 5 dọ chanh, 6 bận bưởi, 8 dọ quýt.
kín trưng hóa lý và trú ngụ cây vitamin C hạng nhách trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mực xít trái điều
Đặc trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ cây đổ tố C (mg) trong suốt 100g xích bắt buộc (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
dịch ép mới ép vào 223.3
nhỉnh buộc xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhách tấm nhằm đun sôi trong 15 phút 207.6
nhếch thắt nổi trong đậy nóng 24 bây chừ 180.51
nhỉnh thắt nổi ở nhiệt kiêng kị phòng trong 24 giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác bắt quả điều (nhếch trái điều)
Phương pháp chế biến nhỉnh ép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngắt, tươi, nguyên vẹn đưa tiễn ra máy thắt quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trét) bắt lấy nhếch trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và trú ngụ cây vitamin C hạng nhách trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mực xít trái điều
Đặc trưng hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
kiêng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ cây đổ tố C (mg) trong suốt 100g xích bắt buộc (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
dịch ép mới ép vào 223.3
nhỉnh buộc xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhách tấm nhằm đun sôi trong 15 phút 207.6
nhếch thắt nổi trong đậy nóng 24 bây chừ 180.51
nhỉnh thắt nổi ở nhiệt kiêng kị phòng trong 24 giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác bắt quả điều (nhếch trái điều)
Phương pháp chế biến nhỉnh ép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngắt, tươi, nguyên vẹn đưa tiễn ra máy thắt quả (kiểu rổ hay là kiểu trục trét) bắt lấy nhếch trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)