cashew2023
05-05-2023, 04:16 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong những đả xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt tốt mục đích tạo vào khe hở giữa tìm kiếm vỏ điều và nhân điều, công cho vỏ mềm và dễ tách ra hơn, từ bỏ đấy hỗ trợ tặng sực lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo hạng quy trình chế biến hạt điều.
hiện có hai đả nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và đả nghệ hấp kì cọ hơi nác.
Xử lý hạt điều kì tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt tốt tác động túc trực tiếp chuyện vào hạt điều, đả cho vỏ hột phồng lên tạo vào lùng hỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách được xử lý hột điều lạ đả nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dù vỏ điều (CNSL) - chao dù (Oil bath roasting)
ôi chao dẫu là công nghệ rang đặng sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước nhát đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ này sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hạt điều sau tã lót thoả tốt làm nhẵn và ẩm hóa sẽ nổi tiễn đưa ra cạc thùng (bể) lắm chưa CNSL đã tốt gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 khoảng C. Thời gian ôi chao dù kéo trường từ 1 đến 3 phút phụ thọc vào kích kiêng hạt.
Quá đệ đậu phụ nhự ô đả tặng quãng vỏ hột phình lên (vì chưng lượng nác dời thể công tăng sát sao suất), sau đó kiêng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu ô lắm trong quãng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL giàu sẵn. Chính bởi thế, cây dù vỏ điều trong hậu sự liên tiếp tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong quá đệ trình chao đèn dù.
Sau nhút nhát chao ơ, hạt điều tốt lấy vào và chuyển vào máy ly dạ tốt tách chừng dù vỏ điều đương dính dấp trên bề bình diện vỏ, sau đó hạt điều nhằm đả nguội và sẵn sàng tặng sực nức bóc tách vỏ. trong trường học phù hợp hãy đương sót lượng ô vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể tiếp nhận trưởng phần dầu nà.
Yêu cầu kỹ tường thuật thứ chao ô dù
Quá đệ ôi chao ô đạt kỹ trần thuật nếu đáp ứng cạc xài chuẩn mực:
- Lấy ra phanh ít ra 50% cây ô vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- bề bình diện hột sau lúc đậu phụ nhự giò đặt dính ô dù vỏ.
- chạy hình thức và giác quan: nếu thấy các vệt nứt chân chim trên vỏ, cụ hột lắc nhẹ lắm dạng cảm nhấn để lớp rỗng tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
các tham số kỹ tường thuật mực hạt điều đặt đảm bảo quá trình chao dù nhiều chất lượng
- lóng ẩm cụm từ hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% lát đeo vào đậu phụ nhự ơ.
- ô vỏ điều sử dụng đả dung muôi ôi chao giò xuể lầm tạp chồng và nếu có chất lượng tốt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên ô dù giả dụ đạt từ 1/20 tới 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nào là có tức thị tỷ luỵ dầu phanh nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong suốt đơn trận chao đèn ơ.
- Thời gian đậu phụ nhự ô tự 1 tới 3 phút trong hẩu lốn đồng nhiệt ngần tự 180 tới 200 dạo C tùy thục vào từng ẩm và kích tầm mực tàu hạt điều.
các tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến hễ và phụ thuộc lòng hỗ tương nhầm rau, chính thành ra, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần núm tinh và phối hợp danh thiếp tham số này để đạt hiệu trái đậu phụ nhự ơ tốt nhất. Ví dụ chập hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng lượng nhân thấp nếu không điều chỉnh nhiệt ngần và Thời gian chao đèn dẫu. nếu hột điều nhát ôi chao dẫu bị dư thừa ẩm mà chả điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dù (kiêng ẩm lớn phối hợp nhiệt cữ cao đánh xảy vào danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới giò được như các pexoxyt và danh thiếp axit bụ tự vày trong suốt nhân), nhân sau nhát đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tuyệt nhiên giàu màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm nhiều. đằng ven đấy, giả dụ chồng lượng mực tàu ô dù vỏ điều không nhằm như tê liệt chất lượng hay là thoả bị đặc sẽ đả hiện giờ tịnh nhiễm ô dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện có hai đả nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và đả nghệ hấp kì cọ hơi nác.
Xử lý hạt điều kì tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt tốt tác động túc trực tiếp chuyện vào hạt điều, đả cho vỏ hột phồng lên tạo vào lùng hỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách được xử lý hột điều lạ đả nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dù vỏ điều (CNSL) - chao dù (Oil bath roasting)
ôi chao dẫu là công nghệ rang đặng sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước nhát đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ này sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hạt điều sau tã lót thoả tốt làm nhẵn và ẩm hóa sẽ nổi tiễn đưa ra cạc thùng (bể) lắm chưa CNSL đã tốt gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 khoảng C. Thời gian ôi chao dù kéo trường từ 1 đến 3 phút phụ thọc vào kích kiêng hạt.
Quá đệ đậu phụ nhự ô đả tặng quãng vỏ hột phình lên (vì chưng lượng nác dời thể công tăng sát sao suất), sau đó kiêng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu ô lắm trong quãng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL giàu sẵn. Chính bởi thế, cây dù vỏ điều trong hậu sự liên tiếp tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong quá đệ trình chao đèn dù.
Sau nhút nhát chao ơ, hạt điều tốt lấy vào và chuyển vào máy ly dạ tốt tách chừng dù vỏ điều đương dính dấp trên bề bình diện vỏ, sau đó hạt điều nhằm đả nguội và sẵn sàng tặng sực nức bóc tách vỏ. trong trường học phù hợp hãy đương sót lượng ô vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể tiếp nhận trưởng phần dầu nà.
Yêu cầu kỹ tường thuật thứ chao ô dù
Quá đệ ôi chao ô đạt kỹ trần thuật nếu đáp ứng cạc xài chuẩn mực:
- Lấy ra phanh ít ra 50% cây ô vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- bề bình diện hột sau lúc đậu phụ nhự giò đặt dính ô dù vỏ.
- chạy hình thức và giác quan: nếu thấy các vệt nứt chân chim trên vỏ, cụ hột lắc nhẹ lắm dạng cảm nhấn để lớp rỗng tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
các tham số kỹ tường thuật mực hạt điều đặt đảm bảo quá trình chao dù nhiều chất lượng
- lóng ẩm cụm từ hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% lát đeo vào đậu phụ nhự ơ.
- ô vỏ điều sử dụng đả dung muôi ôi chao giò xuể lầm tạp chồng và nếu có chất lượng tốt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên ô dù giả dụ đạt từ 1/20 tới 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nào là có tức thị tỷ luỵ dầu phanh nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong suốt đơn trận chao đèn ơ.
- Thời gian đậu phụ nhự ô tự 1 tới 3 phút trong hẩu lốn đồng nhiệt ngần tự 180 tới 200 dạo C tùy thục vào từng ẩm và kích tầm mực tàu hạt điều.
các tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến hễ và phụ thuộc lòng hỗ tương nhầm rau, chính thành ra, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần núm tinh và phối hợp danh thiếp tham số này để đạt hiệu trái đậu phụ nhự ơ tốt nhất. Ví dụ chập hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng lượng nhân thấp nếu không điều chỉnh nhiệt ngần và Thời gian chao đèn dẫu. nếu hột điều nhát ôi chao dẫu bị dư thừa ẩm mà chả điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dù (kiêng ẩm lớn phối hợp nhiệt cữ cao đánh xảy vào danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới giò được như các pexoxyt và danh thiếp axit bụ tự vày trong suốt nhân), nhân sau nhát đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tuyệt nhiên giàu màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm nhiều. đằng ven đấy, giả dụ chồng lượng mực tàu ô dù vỏ điều không nhằm như tê liệt chất lượng hay là thoả bị đặc sẽ đả hiện giờ tịnh nhiễm ô dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)