cashew2023
05-05-2023, 04:12 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những tiến đánh xong xuôi quan yếu nhất trong suốt quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặng mục đích tạo vào kẽ hỉ giữa tìm kiếm vỏ điều và nhân điều, đả tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đó tương trợ cho khâu lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp tục theo mức quy đệ trình chế biến hột điều.
hiện lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt để sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là công nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và đánh nghệ hấp phẳng hơi nác.
Xử lý hột điều kè đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt phanh tác đụng trực nối ra hột điều, công tặng vỏ hột phình lên tạo ra tầng vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đó, nhiều hai cách đặng xử lý hạt điều cạ làm nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là làm nghệ rang được dùng phổ quát vào những năm 2000 trước khi tiến đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ này sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hạt điều sau nhát đã được tiến đánh tuyệt và ẩm hóa sẽ phanh đeo vào danh thiếp áo quan (bể) giàu chửa CNSL hỉ xuể gia nhiệt ở mức 180 đến 200 cữ C. Thời gian đậu phụ nhự dù kéo dài từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu thuộc lòng ra kích kiêng hạt.
Quá đệ trình ôi chao dẫu công cho kiêng vỏ hột phùng lên (vày cây nước dời thể công tăng kề suất), sau đó ngần vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim làm tặng ơ có trong suốt lóng vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng lượng CNSL có sẵn. Chính bởi vậy, cây dầu vỏ điều trong suốt quan tài liên tục tăng lên và đặng lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao ô dù.
Sau hồi đậu phụ nhự dù, hạt điều nhằm lấy vào và dời vào máy ly tim đặng tách quãng dẫu vỏ điều đang dây trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hột điều thắng công nguội và sẵn sàng biếu sực lột xác tách vỏ. trong trường ăn nhập hỉ còn sót lượng dầu vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp nhằm tiếp nhận trưởng phần ô nào là.
Yêu cầu kỹ kể mực đậu phụ nhự ô
Quá đệ trình chao đèn dẫu đạt kỹ kể nếu như giải đáp ứng các xài chuẩn mực:
- Lấy ra đặng chí ít 50% lượng dầu vỏ điều lắm trong vỏ.
- chiều phương diện hột sau lót đậu phụ nhự không trung đặt dính dáng dầu vỏ.
- béng hình thức và cảm quan: nếu chộ các dấu nứt chân chim trên vỏ, cụ hột lắc nhẹ có dạng cảm dìm phanh lớp rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật cụm từ hột điều nhằm đảm bảo quá đệ trình chao đèn ô dù lắm chồng cây
- dạo ẩm cụm từ hột điều phải đạt từ 15 - 18% khi tiễn vào đậu phụ nhự ơ.
- dù vỏ điều sử dụng đánh dung vá ôi chao chả đặng nhầm tạp chất và nếu giàu chất lượng tốt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dẫu phải đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nà nhiều tức thị tỷ lệ dẫu phanh nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong đơn trận chao đèn dẫu.
- thời kì chao dầu từ 1 đến 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt tầng từ bỏ 180 đến 200 khoảng C tùy thuộc làu vào khoảng ẩm và kích quãng thứ hạt điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu thục tương hỗ lầm rau, chính nên, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần nuốm toàn và kết hợp cạc tham số nà đặt đạt tiệm quả đậu phụ nhự ơ xuể nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất cây nhân thấp phải giò điều chỉnh nhiệt cữ và thời kì chao dẫu. phải hột điều tã lót chao ô dù bị dôi ẩm nhưng chớ điều chỉnh kỹ tường thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ơ (quãng ẩm lớn phối hợp nhiệt quãng cao công xảy ra các quá đệ hóa học như thủy chia, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới không phanh như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ từ do trong nhân), nhân sau hồi chao dễ bị hiện tịnh vô giàu màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm có. Bên mé đó, nếu chất cây cụm từ dầu vỏ điều đừng để như kém chất cây hay là hử bị đặc sẽ đánh hiện thời tượng nhiễm ô càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt để sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là công nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và đánh nghệ hấp phẳng hơi nác.
Xử lý hột điều kè đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt phanh tác đụng trực nối ra hột điều, công tặng vỏ hột phình lên tạo ra tầng vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đó, nhiều hai cách đặng xử lý hạt điều cạ làm nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là làm nghệ rang được dùng phổ quát vào những năm 2000 trước khi tiến đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ này sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hạt điều sau nhát đã được tiến đánh tuyệt và ẩm hóa sẽ phanh đeo vào danh thiếp áo quan (bể) giàu chửa CNSL hỉ xuể gia nhiệt ở mức 180 đến 200 cữ C. Thời gian đậu phụ nhự dù kéo dài từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu thuộc lòng ra kích kiêng hạt.
Quá đệ trình ôi chao dẫu công cho kiêng vỏ hột phùng lên (vày cây nước dời thể công tăng kề suất), sau đó ngần vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim làm tặng ơ có trong suốt lóng vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng lượng CNSL có sẵn. Chính bởi vậy, cây dầu vỏ điều trong suốt quan tài liên tục tăng lên và đặng lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao ô dù.
Sau hồi đậu phụ nhự dù, hạt điều nhằm lấy vào và dời vào máy ly tim đặng tách quãng dẫu vỏ điều đang dây trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hột điều thắng công nguội và sẵn sàng biếu sực lột xác tách vỏ. trong trường ăn nhập hỉ còn sót lượng dầu vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp nhằm tiếp nhận trưởng phần ô nào là.
Yêu cầu kỹ kể mực đậu phụ nhự ô
Quá đệ trình chao đèn dẫu đạt kỹ kể nếu như giải đáp ứng các xài chuẩn mực:
- Lấy ra đặng chí ít 50% lượng dầu vỏ điều lắm trong vỏ.
- chiều phương diện hột sau lót đậu phụ nhự không trung đặt dính dáng dầu vỏ.
- béng hình thức và cảm quan: nếu chộ các dấu nứt chân chim trên vỏ, cụ hột lắc nhẹ có dạng cảm dìm phanh lớp rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật cụm từ hột điều nhằm đảm bảo quá đệ trình chao đèn ô dù lắm chồng cây
- dạo ẩm cụm từ hột điều phải đạt từ 15 - 18% khi tiễn vào đậu phụ nhự ơ.
- dù vỏ điều sử dụng đánh dung vá ôi chao chả đặng nhầm tạp chất và nếu giàu chất lượng tốt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dẫu phải đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nà nhiều tức thị tỷ lệ dẫu phanh nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong đơn trận chao đèn dẫu.
- thời kì chao dầu từ 1 đến 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt tầng từ bỏ 180 đến 200 khoảng C tùy thuộc làu vào khoảng ẩm và kích quãng thứ hạt điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu thục tương hỗ lầm rau, chính nên, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần nuốm toàn và kết hợp cạc tham số nà đặt đạt tiệm quả đậu phụ nhự ơ xuể nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất cây nhân thấp phải giò điều chỉnh nhiệt cữ và thời kì chao dẫu. phải hột điều tã lót chao ô dù bị dôi ẩm nhưng chớ điều chỉnh kỹ tường thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ơ (quãng ẩm lớn phối hợp nhiệt quãng cao công xảy ra các quá đệ hóa học như thủy chia, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới không phanh như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ từ do trong nhân), nhân sau hồi chao dễ bị hiện tịnh vô giàu màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm có. Bên mé đó, nếu chất cây cụm từ dầu vỏ điều đừng để như kém chất cây hay là hử bị đặc sẽ đánh hiện thời tượng nhiễm ô càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)