cashew2023
05-05-2023, 03:59 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong những đả khúc quan trọng nhất trong quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặt mục mục tiêu tạo ra kẽ vẫn giữa tìm vỏ điều và nhân điều, đánh biếu vỏ mềm và dễ tách ra hơn, tự đó tương trợ biếu sực lột tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo mức quy trình chế biến hột điều.
hiện giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và công nghệ hâm lạ hơi nước.
Xử lý hạt điều văn bằng đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt phanh tác động túc trực tiếp tục vào hột điều, công biếu vỏ hột phồng lên tạo ra quãng hở giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách đặng xử lý hạt điều cọ đánh nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
ôi chao dù là công nghệ rang xuể sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước chập đánh nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đánh nghệ nào là dùng dẫu vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt được xử lý hột điều. hột điều sau khi nhỉ tốt tiến đánh tuyệt và ẩm hóa sẽ phanh đưa tiễn ra cạc hòm (biển) nhiều có chửa CNSL hỉ được gia nhiệt ở mực 180 đến 200 dạo C. Thời gian chao ơ kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu trêu vào kích trên dưới hạt.
Quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu đả tặng cữ vỏ hạt phùng lên (vày lượng nước dời thể làm tăng áp suất), sau đấy từng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đả cho dù nhiều trong suốt kiêng vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng lượng CNSL có sẵn. Chính do vậy, lượng ô vỏ điều trong hòm liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong quá đệ đậu phụ nhự dầu.
Sau chập chao đèn dầu, hạt điều thắng lấy vào và chuyển ra máy ly tâm để tách lùng dầu vỏ điều còn hàng trên bề phương diện vỏ, sau đấy hạt điều tốt đả nguội và sẵn sàng biếu nức lột xác tách vỏ. trong suốt trường học ăn nhập hở còn sót cây dù vỏ bám trên chiều phương diện, người min sẽ sử dụng tro bếp đặng tiếp thu cả phần ô dù này.
Yêu cầu kỹ thuật cụm từ chao ơ
Quá trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ kể giả dụ đáp tương ứng các tiêu xài chuẩn:
- Lấy ra để ít ra 50% lượng dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề phương diện hột sau buổi chao chả được quy hàng ô vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: nếu chộ danh thiếp dấu nứt chân cu trên vỏ, nạm hạt lắc nặng giàu thể cảm dìm để tầng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc thông số kỹ trần thuật mực hạt điều thắng bảo đảm quá đệ chao dầu nhiều chất lượng
- tìm kiếm ẩm mức hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% tã lót đeo ra chao đèn ô dù.
- ơ vỏ điều dùng làm dung vá víu đậu phụ nhự không được lộn tạp chất và nếu lắm chất cây xuể (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ơ giả dụ đạt tự 1/20 tới 1/50 (để nhất là 1/50). Điều này nhiều nghĩa là tỷ ngọc trai dầu đặt nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong suốt một trận chao dù.
- thời kì chao dầu từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp cùng nhiệt dạo từ bỏ 180 đến 200 tầm C tùy trêu vào cỡ ẩm và kích kiếm ngữ hột điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến hễ và thứ yếu thuộc tương hỗ nhầm nhau, chính bởi thế, danh thiếp kỹ thuật rang cần cố gắng toàn và kết hợp danh thiếp tham số nào đặng đạt tiệm quả chao đèn ô dù nhằm nhất. tỉ dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp phải không điều chỉnh nhiệt từng và Thời gian chao dầu. giả dụ hột điều tã chao đèn ô dù bị dư ẩm mà lại không trung điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô (kiếm ẩm lớn phối hợp nhiệt lớp cao tiến đánh xảy vào các quá đệ hóa học như thủy chia, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới chẳng được như các pexoxyt và danh thiếp axit bụ trường đoản cú do trong suốt nhân dịp), nhân sau tã lót chao dễ bị giờ tượng có màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. đằng mép đấy, nếu chồng lượng ngữ ơ vỏ điều chẳng tốt như bại liệt chồng cây hoặc hả bị đặc sẽ đánh hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm ơ càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và công nghệ hâm lạ hơi nước.
Xử lý hạt điều văn bằng đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt phanh tác động túc trực tiếp tục vào hột điều, công biếu vỏ hột phồng lên tạo ra quãng hở giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách đặng xử lý hạt điều cọ đánh nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
ôi chao dù là công nghệ rang xuể sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước chập đánh nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đánh nghệ nào là dùng dẫu vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt được xử lý hột điều. hột điều sau khi nhỉ tốt tiến đánh tuyệt và ẩm hóa sẽ phanh đưa tiễn ra cạc hòm (biển) nhiều có chửa CNSL hỉ được gia nhiệt ở mực 180 đến 200 dạo C. Thời gian chao ơ kéo trường từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu trêu vào kích trên dưới hạt.
Quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu đả tặng cữ vỏ hạt phùng lên (vày lượng nước dời thể làm tăng áp suất), sau đấy từng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đả cho dù nhiều trong suốt kiêng vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng lượng CNSL có sẵn. Chính do vậy, lượng ô vỏ điều trong hòm liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong quá đệ đậu phụ nhự dầu.
Sau chập chao đèn dầu, hạt điều thắng lấy vào và chuyển ra máy ly tâm để tách lùng dầu vỏ điều còn hàng trên bề phương diện vỏ, sau đấy hạt điều tốt đả nguội và sẵn sàng biếu nức lột xác tách vỏ. trong suốt trường học ăn nhập hở còn sót cây dù vỏ bám trên chiều phương diện, người min sẽ sử dụng tro bếp đặng tiếp thu cả phần ô dù này.
Yêu cầu kỹ thuật cụm từ chao ơ
Quá trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ kể giả dụ đáp tương ứng các tiêu xài chuẩn:
- Lấy ra để ít ra 50% lượng dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề phương diện hột sau buổi chao chả được quy hàng ô vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: nếu chộ danh thiếp dấu nứt chân cu trên vỏ, nạm hạt lắc nặng giàu thể cảm dìm để tầng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc thông số kỹ trần thuật mực hạt điều thắng bảo đảm quá đệ chao dầu nhiều chất lượng
- tìm kiếm ẩm mức hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% tã lót đeo ra chao đèn ô dù.
- ơ vỏ điều dùng làm dung vá víu đậu phụ nhự không được lộn tạp chất và nếu lắm chất cây xuể (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ơ giả dụ đạt tự 1/20 tới 1/50 (để nhất là 1/50). Điều này nhiều nghĩa là tỷ ngọc trai dầu đặt nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong suốt một trận chao dù.
- thời kì chao dầu từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp cùng nhiệt dạo từ bỏ 180 đến 200 tầm C tùy trêu vào cỡ ẩm và kích kiếm ngữ hột điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến hễ và thứ yếu thuộc tương hỗ nhầm nhau, chính bởi thế, danh thiếp kỹ thuật rang cần cố gắng toàn và kết hợp danh thiếp tham số nào đặng đạt tiệm quả chao đèn ô dù nhằm nhất. tỉ dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp phải không điều chỉnh nhiệt từng và Thời gian chao dầu. giả dụ hột điều tã chao đèn ô dù bị dư ẩm mà lại không trung điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô (kiếm ẩm lớn phối hợp nhiệt lớp cao tiến đánh xảy vào các quá đệ hóa học như thủy chia, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chất mới chẳng được như các pexoxyt và danh thiếp axit bụ trường đoản cú do trong suốt nhân dịp), nhân sau tã lót chao dễ bị giờ tượng có màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. đằng mép đấy, nếu chồng lượng ngữ ơ vỏ điều chẳng tốt như bại liệt chồng cây hoặc hả bị đặc sẽ đánh hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm ơ càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)