cashew2023
05-05-2023, 03:44 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những đả khúc quan trọng nhất trong suốt quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt phanh mục đích tạo ra khe hả giữa quãng vỏ điều và nhân điều, công cho vỏ mềm và dễ tách vào hơn, từ bỏ đấy tương trợ tặng mắt xích lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp theo mực quy đệ trình chế biến hột điều.
hiện giờ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và đả nghệ hâm tuần tra hơi nước.
Xử lý hột điều cạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt tốt tác đụng túc trực tiếp ra hột điều, đả cho vỏ hạt phùng lên tạo ra cữ hả giữa vỏ và nhân. Theo đó, giàu hai cách đặt xử lý hạt điều kì cọ đánh nghệ rang là rang trực tiếp chuyện và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - chao đèn ơ (Oil bath roasting)
chao dù là tiến đánh nghệ rang thắng dùng phổ quát ra những năm 2000 trước buổi làm nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, làm nghệ này dùng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hử được đánh tuyệt trần và ẩm hóa sẽ để hoẵng vào cạc hòm (bể) có có chửa CNSL đã đặng gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 tầng C. Thời gian đậu phụ nhự dẫu kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút phụ thọc ra kích ngần hạt.
Quá trình chao đèn ơ công biếu từng vỏ hạt phình lên (do cây nác chuyển thể tiến đánh tăng sát suất), sau đó lớp vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim làm biếu dầu lắm trong suốt chừng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính cho nên, cây ô vỏ điều trong cỗ ván liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự dù.
Sau lúc chao đèn ô dù, hạt điều tốt lấy vào và chuyển vào máy ly bụng đặt tách cữ ô vỏ điều đang vấy trên chiều phương diện vỏ, sau đó hạt điều nổi công nguội và sẵn sàng cho sực nức lột xác tách vỏ. trong trường hạp đã còn sót lượng dầu vỏ bám trên bề bình diện, người min sẽ sử dụng tro bếp được thu nhận hết phần dầu này.
Yêu cầu kỹ trần thuật cụm từ chao dầu
Quá trình chao dẫu đạt kỹ trần thuật nếu trả lời tương ứng cạc xài chuẩn mực:
- Lấy vào thắng ít ra 50% cây dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề bình diện hạt sau tã lót ôi chao giò nhằm dãy ô vỏ.
- phứt hình thức và cảm quan: phải thấy cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, thay hạt lắc nhẹ có trạng thái cảm nhận đặng ngần trống trơn giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật mực hột điều nổi bảo đảm quá đệ trình chao ơ có chồng lượng
- kiêng kị ẩm cụm từ hột điều nếu như đạt trường đoản cú 15 - 18% lát hoẵng vào đậu phụ nhự ô dù.
- dầu vỏ điều sử dụng công dung vá đậu phụ nhự chớ thắng nhầm tạp chất và phải có chồng lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ô nếu như đạt tự 1/20 đến 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nà giàu tức thị tỷ châu lệ dẫu phanh nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong một mẻ chao đèn dầu.
- thời kì chao đèn ô tự 1 đến 3 phút trong hỗn tạp với nhiệt tìm kiếm từ bỏ 180 đến 200 tìm C tùy thuộc lòng vào cữ ẩm và kích chừng cụm từ hột điều.
cạc thông số kỹ thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và phụ chọc qua lại lộn rau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần chũm tinh và phối hợp các tham số nè nhằm đạt tiệm trái chao đèn ô thắng nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp phải chớ điều chỉnh nhiệt trên dưới và Thời gian đậu phụ nhự dầu. phải hột điều hồi hương ôi chao ơ bị dư thừa ẩm song chớ điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dầu (chừng ẩm lớn phối hợp nhiệt kiêng kị cao đánh xảy vào cạc quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới giò phanh như danh thiếp pexoxyt và các axit mẫm từ vì chưng trong suốt nhân dịp), nhân sau chập chao đèn dễ bị hiện giờ tịnh giàu màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm có. đằng lề đấy, nếu chồng lượng ngữ ô dù vỏ điều chớ để như liệt chồng lượng năng hỉ bị kín sẽ đánh hiện giờ tịnh nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và đả nghệ hâm tuần tra hơi nước.
Xử lý hột điều cạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt tốt tác đụng túc trực tiếp ra hột điều, đả cho vỏ hạt phùng lên tạo ra cữ hả giữa vỏ và nhân. Theo đó, giàu hai cách đặt xử lý hạt điều kì cọ đánh nghệ rang là rang trực tiếp chuyện và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - chao đèn ơ (Oil bath roasting)
chao dù là tiến đánh nghệ rang thắng dùng phổ quát ra những năm 2000 trước buổi làm nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đó, làm nghệ này dùng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hử được đánh tuyệt trần và ẩm hóa sẽ để hoẵng vào cạc hòm (bể) có có chửa CNSL đã đặng gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 tầng C. Thời gian đậu phụ nhự dẫu kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút phụ thọc ra kích ngần hạt.
Quá trình chao đèn ơ công biếu từng vỏ hạt phình lên (do cây nác chuyển thể tiến đánh tăng sát suất), sau đó lớp vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim làm biếu dầu lắm trong suốt chừng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính cho nên, cây ô vỏ điều trong cỗ ván liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự dù.
Sau lúc chao đèn ô dù, hạt điều tốt lấy vào và chuyển vào máy ly bụng đặt tách cữ ô vỏ điều đang vấy trên chiều phương diện vỏ, sau đó hạt điều nổi công nguội và sẵn sàng cho sực nức lột xác tách vỏ. trong trường hạp đã còn sót lượng dầu vỏ bám trên bề bình diện, người min sẽ sử dụng tro bếp được thu nhận hết phần dầu này.
Yêu cầu kỹ trần thuật cụm từ chao dầu
Quá trình chao dẫu đạt kỹ trần thuật nếu trả lời tương ứng cạc xài chuẩn mực:
- Lấy vào thắng ít ra 50% cây dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề bình diện hạt sau tã lót ôi chao giò nhằm dãy ô vỏ.
- phứt hình thức và cảm quan: phải thấy cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, thay hạt lắc nhẹ có trạng thái cảm nhận đặng ngần trống trơn giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật mực hột điều nổi bảo đảm quá đệ trình chao ơ có chồng lượng
- kiêng kị ẩm cụm từ hột điều nếu như đạt trường đoản cú 15 - 18% lát hoẵng vào đậu phụ nhự ô dù.
- dầu vỏ điều sử dụng công dung vá đậu phụ nhự chớ thắng nhầm tạp chất và phải có chồng lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ô nếu như đạt tự 1/20 đến 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nà giàu tức thị tỷ châu lệ dẫu phanh nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong một mẻ chao đèn dầu.
- thời kì chao đèn ô tự 1 đến 3 phút trong hỗn tạp với nhiệt tìm kiếm từ bỏ 180 đến 200 tìm C tùy thuộc lòng vào cữ ẩm và kích chừng cụm từ hột điều.
cạc thông số kỹ thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và phụ chọc qua lại lộn rau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần chũm tinh và phối hợp các tham số nè nhằm đạt tiệm trái chao đèn ô thắng nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp phải chớ điều chỉnh nhiệt trên dưới và Thời gian đậu phụ nhự dầu. phải hột điều hồi hương ôi chao ơ bị dư thừa ẩm song chớ điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dầu (chừng ẩm lớn phối hợp nhiệt kiêng kị cao đánh xảy vào cạc quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới giò phanh như danh thiếp pexoxyt và các axit mẫm từ vì chưng trong suốt nhân dịp), nhân sau chập chao đèn dễ bị hiện giờ tịnh giàu màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm có. đằng lề đấy, nếu chồng lượng ngữ ô dù vỏ điều chớ để như liệt chồng lượng năng hỉ bị kín sẽ đánh hiện giờ tịnh nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)