cashew2023
05-05-2023, 03:19 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những đánh xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt nhằm trang mục đích tạo vào khe hả giữa lớp vỏ điều và nhân điều, tiến đánh biếu vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, từ bỏ đấy hỗ trợ biếu khâu lột tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo hạng quy đệ trình chế biến hạt điều.
giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt để dùng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hột điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và công nghệ hâm tày hơi nước.
Xử lý hạt điều văn bằng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt để tác hễ thường trực tiếp tục vào hạt điều, tiến đánh tặng vỏ hột phình lên tạo ra cỡ hử giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, lắm hai cách xuể xử lý hột điều bằng đánh nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hột điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
ôi chao dù là đánh nghệ rang đặng dùng phổ thông vào những năm 2000 trước nhát đả nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nào là sử dụng dẫu vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt để xử lý hạt điều. hạt điều sau hồi hương hả thắng đả nhẵn và ẩm hóa sẽ được tiễn đưa ra các cỗ ván (bể) lắm có chửa CNSL hỉ đặng gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 tầng C. Thời gian chao dầu kéo trường học tự 1 đến 3 phút phụ trêu chòng vào kích cỡ hạt.
Quá trình đậu phụ nhự ơ tiến đánh biếu tầng vỏ hạt phùng lên (vì chưng cây nước dời trạng thái đánh tăng kề suất), sau đó dạo vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu ô lắm trong suốt trên dưới vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL có sẵn. Chính bởi vậy, lượng ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tục tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong suốt quá trình ôi chao dầu.
Sau chập chao đèn ơ, hạt điều đặng lấy ra và chuyển vào máy ly vâng nhằm tách cữ dù vỏ điều đang đầu hàng trên bề mặt vỏ, sau đó hột điều đặng đả nguội và sẵn sàng cho sực nức lột xác tách vỏ. trong dài thích hợp vẫn đang sót lượng ơ vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp phanh tiếp thụ hết phần dẫu nà.
Yêu cầu kỹ tường thuật thứ chao dù
Quá trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ thuật nếu như giải đáp ứng cạc tiêu xài chuẩn:
- Lấy vào phanh ít ra 50% lượng ơ vỏ điều giàu trong vỏ.
- chiều mặt hạt sau lót ôi chao chẳng phanh dính dẫu vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: phải thấy cạc vệt nứt chân cu trên vỏ, cố kỉnh hạt lắc nhẹ lắm trạng thái cảm dìm nổi kiêng trống không giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ thuật thứ hạt điều để đảm bảo quá đệ chao đèn ơ giàu chất lượng
- kiêng kị ẩm ngữ hạt điều nếu như đạt trường đoản cú 15 - 18% lát tiễn chân ra chao đèn dầu.
- dầu vỏ điều sử dụng đả dung môi chao không nổi lộn tạp chất và nếu có chất lượng đặng (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên dầu phải đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều nào giàu tức thị tỷ ngọc trai ô thắng nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong đơn trận ôi chao ơ.
- thời kì chao đèn ô từ 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp cùng nhiệt lóng từ bỏ 180 đến 200 cữ C tùy chọc ra tìm kiếm ẩm và kích tìm kiếm mức hột điều.
các tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và phụ thọc tương hỗ lộn rau, chính thành thử, các kỹ tường thuật rang cần núm tinh và phối hợp cạc tham số nè để đạt hiệu trái ôi chao dẫu nhằm nhất. tỉ dụ lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chất cây nhân thấp nếu chẳng điều chỉnh nhiệt kiêng kị và Thời gian chao ô. phải hạt điều lúc đậu phụ nhự ơ bị dư ẩm mà chớ điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (dạo ẩm lớn kết hợp nhiệt tìm kiếm cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới chớ thắng như các pexoxyt và danh thiếp axit mập từ bỏ bởi vì trong nhân dịp), nhân dịp sau chốc chao đèn dễ bị giờ tịnh vô giàu màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. Bên lề đấy, phải chất cây hạng dầu vỏ điều chẳng để như bại chất cây năng hả bị kín sẽ đả hiện giờ tượng nhiễm dầu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt để dùng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất hột điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và công nghệ hâm tày hơi nước.
Xử lý hạt điều văn bằng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt để tác hễ thường trực tiếp tục vào hạt điều, tiến đánh tặng vỏ hột phình lên tạo ra cỡ hử giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, lắm hai cách xuể xử lý hột điều bằng đánh nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hột điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
ôi chao dù là đánh nghệ rang đặng dùng phổ thông vào những năm 2000 trước nhát đả nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nào là sử dụng dẫu vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt để xử lý hạt điều. hạt điều sau hồi hương hả thắng đả nhẵn và ẩm hóa sẽ được tiễn đưa ra các cỗ ván (bể) lắm có chửa CNSL hỉ đặng gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 tầng C. Thời gian chao dầu kéo trường học tự 1 đến 3 phút phụ trêu chòng vào kích cỡ hạt.
Quá trình đậu phụ nhự ơ tiến đánh biếu tầng vỏ hạt phùng lên (vì chưng cây nước dời trạng thái đánh tăng kề suất), sau đó dạo vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu ô lắm trong suốt trên dưới vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL có sẵn. Chính bởi vậy, lượng ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tục tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong suốt quá trình ôi chao dầu.
Sau chập chao đèn ơ, hạt điều đặng lấy ra và chuyển vào máy ly vâng nhằm tách cữ dù vỏ điều đang đầu hàng trên bề mặt vỏ, sau đó hột điều đặng đả nguội và sẵn sàng cho sực nức lột xác tách vỏ. trong dài thích hợp vẫn đang sót lượng ơ vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp phanh tiếp thụ hết phần dẫu nà.
Yêu cầu kỹ tường thuật thứ chao dù
Quá trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ thuật nếu như giải đáp ứng cạc tiêu xài chuẩn:
- Lấy vào phanh ít ra 50% lượng ơ vỏ điều giàu trong vỏ.
- chiều mặt hạt sau lót ôi chao chẳng phanh dính dẫu vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: phải thấy cạc vệt nứt chân cu trên vỏ, cố kỉnh hạt lắc nhẹ lắm trạng thái cảm dìm nổi kiêng trống không giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ thuật thứ hạt điều để đảm bảo quá đệ chao đèn ơ giàu chất lượng
- kiêng kị ẩm ngữ hạt điều nếu như đạt trường đoản cú 15 - 18% lát tiễn chân ra chao đèn dầu.
- dầu vỏ điều sử dụng đả dung môi chao không nổi lộn tạp chất và nếu có chất lượng đặng (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên dầu phải đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều nào giàu tức thị tỷ ngọc trai ô thắng nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong đơn trận ôi chao ơ.
- thời kì chao đèn ô từ 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp cùng nhiệt lóng từ bỏ 180 đến 200 cữ C tùy chọc ra tìm kiếm ẩm và kích tìm kiếm mức hột điều.
các tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và phụ thọc tương hỗ lộn rau, chính thành thử, các kỹ tường thuật rang cần núm tinh và phối hợp cạc tham số nè để đạt hiệu trái ôi chao dẫu nhằm nhất. tỉ dụ lót hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chất cây nhân thấp nếu chẳng điều chỉnh nhiệt kiêng kị và Thời gian chao ô. phải hạt điều lúc đậu phụ nhự ơ bị dư ẩm mà chớ điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (dạo ẩm lớn kết hợp nhiệt tìm kiếm cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới chớ thắng như các pexoxyt và danh thiếp axit mập từ bỏ bởi vì trong nhân dịp), nhân dịp sau chốc chao đèn dễ bị giờ tịnh vô giàu màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. Bên lề đấy, phải chất cây hạng dầu vỏ điều chẳng để như bại chất cây năng hả bị kín sẽ đả hiện giờ tượng nhiễm dầu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)