buộc quả điều lấy xích thắt chứa chấp vào chum

[cashew2023]

bắt trái điều lấy xít buộc chứa vào chum nhằm lắng yên ổn tặng lên men nhờ cậy tác đụng ngữ cạc quây khuẩn sẵn có mặt trong suốt quả điều. Kết thúc quá đệ lên men đeo bác bỏ cất trong suốt cạc bình bác bỏ cất thâu xuể sản phẩm gọi gã là Arrack, bác cất tiếp tục Arrack sẽ thâu được Fenni giàu hăng cỡ rượu là 25 kiếm. Ủ tiếp Fenni trong săng gỗ đựng rượu thêm một thời kì rồi mới hoẵng dùng thì Fenni nhiều chồng lượng ngon hơn.

phải hăng ngần hạng xít bắt là 10.5 cữ Brix, chốc quá đệ lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thu đặt trú ngụ lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. phải lấy 8 ly rượu này đưa bác cất để thâu đặt 1 lít rượu bạo thời hàm lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học ngữ rượu Fenni điều sản xuất ở Goa lạ bác cất khoa học hở nổi bẩm vày Naronha (1973).

lược đồ đầu hàng chuyền sinh sản rượu điều theo quy trình khoa học và hiện đại như sau:

Những tham số kỹ trần thuật cần chú ý:

- hăng kiếm nhách bức hồi hương tặng lên men ( ngần Brix)

- chọn lọc loại và vô kể cây men thuần chủng cần đưa tiễn vào

- danh thiếp điều kiện phắt pH, nhiệt lùng, thời gian sục khí tốt tặng quá đệ trình lên men đạt kết trái thắng nhất

- thời kì ủ rượu cấp thiết sau chốc bác cất ra đặt loại vứt các vách phần giàu hại còn lắm mặt ở trong rượu như aldehyd, rượu cao phân tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)